1、锅上火，将鸡蛋放到锅中炒熟，尽量炒碎一点。如果鸡蛋比较大，可以放到菜板上用菜刀剁碎。
2、韭菜切碎。
3、木耳切碎。
4、所有材料放到盆中，放入葱、盐、香油、花椒粉、十三香、胡椒粉拌匀。
5、拌好的馅。
6、面粉中放入适量的干酵母混和均匀，放入清水，和成稍软的面团，放到温暖处发酵。
7、小苏打用清水化开，倒在发酵好的面团上揉匀。
8、面团放到面板上，揉五分钟，饧十五分钟。
9、将面团搓成长条，切成剂子。
10、将剂子按扁。
11、取一剂子擀成圆片。
12、取一圆片，中间包入馅料。
13、包成包子。锅中放入清水烧开，放入包子大火蒸熟，关火后焖两分钟，再揭盖子。
步骤阅读
方法/步骤
共1图 1 锅上火，将鸡蛋放到锅中炒熟，尽量炒碎一点。如果鸡蛋比较大，可以放到菜板上用菜刀剁碎。
共1图 2 韭菜切碎。
共1图 3 木耳切碎。
共1图 4 所有材料放到盆中，放入葱、盐、香油、花椒粉、十三香、胡椒粉拌匀。
共1图 5 拌好的馅。
共1图 6 面粉中放入适量的干酵母混和均匀，放入清水，和成稍软的面团，放到温暖处发酵。
共1图 7 小苏打用清水化开，倒在发酵好的面团上揉匀。
共1图 8 面团放到面板上，揉五分钟，饧十五分钟。
共1图 9 将面团搓成长条，切成剂子。
共1图 10 将剂子按扁。
共1图 11 取一剂子擀成圆片。
共1图 12 取一圆片，中间包入馅料。
共1图 13 包成包子。锅中放入清水烧开，放入包子大火蒸熟，关火后焖两分钟，再揭盖子。