2019年5月1日12点起，
烟台将进入长达4个月的伏季休渔期！
最后一天，
海鲜市场是什么情形？
海鲜价格如何？
小编探访了东口码头海鲜市场和红利市场。
赶紧来看看！
东口码头
东口码头海鲜市场，人头攒动，基本上每个海鲜摊位前，都挤满了购买海鲜的市民。
“因为马上就要封海了，东口这边海鲜相对便宜些，特意从高新区坐两个小时的公交来东口这里买一些海鲜囤起来。”年近80岁的宇大姨说道。
目前，东口的海鲜价格大体为：
爬虾15-40元/斤
夹板虾15元/斤、梭子蟹15元/斤
野生大海参100元/斤
小海螺10元/斤、偏口鱼35元 /斤
扇贝4元/斤、黄花鱼25-45元/斤
海蛎子5元/斤、海虹2元/斤
本地鲐鱼7-8元/斤、鲅鱼15-18元/斤
刀鱼18-25元/斤、对虾23-28元/斤
北极虾28元/斤、海肠80-100元/斤
“海鲜的价格受节日效应影响较大，再加上马上就要封海了，鲜活海鲜数量有限，近期海鲜的价格不会出现明显下降。”东口码头海鲜市场一摊位王老板说，封海前这一阵的爬虾卖得最多 ，很多小贩和附近居民都来这采购。
家住新桥附近的市民曲新潮告诉记者，目前的海鲜价格可以接受，与往年相比没有太大变化，封海以后就很难吃到鲜活海鲜了，今天特意过来买了不少。
记者观察到，东口码头海鲜市场基本 上每个摊位都在卖爬虾，根据成色、大小每斤从15元到40元不等。“刚买了点稍小点的爬虾，价格是25元/斤，趁封海前买点回家改善一下生活。”市民牟世民说。
凌晨2点出海，下午3点多才吃上饭
王领是东口码头的一位渔民，自己家里有一条船，主要靠打鱼为生。记者采访他时，他刚打捞了一船海鲜上岸，因为是他这里爬虾是刚打捞上来的，所以在东口码头海鲜市场众多卖爬虾的摊位中，王领家摊位前来购买皮皮虾的人格外多。
据王领介绍，自己凌晨2点就出海了，下午两点多才上岸。记者采访王领时，他才刚吃上今天的第一顿饭。“忙了将近一天，非常累，这已经是吃的第四个饼了。”王领打趣地说道。
“除了皮皮虾与往年同期相比价格稍降以外，其他海鲜价格基本没太大变化。”王领还告诉记者，近期部分南方海鲜商贩也来烟台了，对本地的一些海鲜市场有一定冲击。
王领告诉记者，等到“五一”休渔期，就终于能回到菏泽老家休息了，等到9月1日再回来工作。
红利市场
全面禁渔后，
烟台的海鲜从哪里来？
价格如何变化？
“每到封海前期，紧俏海鲜的价格都会出现短暂上涨，假期过后随着需求量的减少，以及供应量的日渐充足，海鲜价格将出现回落。”据红利市场一海鲜摊位金老板介绍，5月1日以后，像部分鱼类海鲜数量将会逐渐减少，而像贝类海鲜的供应量还是比较充足。
在红利市场， 记者发现一位老家济南但在烟台上学的大学生正在用泡沫箱采购海鲜。她告诉记者，正好赶上了五一假期，多带点烟台新鲜的海鲜回老家与父母一起享用。
据了解，禁渔期间将有人工养殖的海产品和淡水鱼类可以销售，禁渔期间海鲜市场的供应量基本不受影响。“相比冷冻海鲜，自己更喜欢吃鲜活的海鲜，所以大老远过来尝个鲜。”市民王女士说道。
附常见海鲜做法
香辣爬虾
1、爬虾洗净，控干水分。
2、准备好葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、香叶和花椒。
3、炒锅加热，倒入比炒菜多一倍的食用油，放入干辣椒、花椒和香叶炒香。
4、待炒出香味和辣味后，放入葱段、姜片和蒜瓣。
5、放入淋干水分的爬虾。
6、倒入少许黄酒大火翻炒。
7、加入一勺郫县豆瓣酱、一小勺辣椒酱继续大火翻炒均匀。
8、加少许盐、糖调味，炒匀后即可出锅。
韭菜炒海肠
1、海肠买回来后，仔细清洗干净，韭菜择洗干净。
2、锅中烧开足量的水，九成开，微微冒泡的时候，下入海肠，汆烫3秒钟，捞出，冲洗一下备用。
3、海肠和韭菜都分别切寸段．取一个小碗，调入生抽，盐，胡椒粉，水淀粉，味精，香油，勾兑成调味汁儿。
4、锅中油烧至八成热，下入姜丝蒜片爆香，倒入香醋炝锅，快速倒入韭菜，海肠和调味汁儿，快速翻匀出锅。
酱爆比脐
1、比脐用废牙刷刷干净，尤其是后面的缝隙。
2、用清水漂洗几遍去除泥沙。
3、葱姜切碎。
4、锅里放一勺油，把干辣椒片放进去，让油有点辣味。
5、把比脐倒进锅里，翻炒几下。
6、放入葱姜翻迅速翻炒。
7、把甜面酱倒进锅里，快速地翻炒。
8、加入一勺白糖，再翻炒几下就可以出锅了。
酱焖偏口鱼
1、偏口鱼去鳃去内脏、刮鳞洗净。
2、平底锅烧热，放入适量食用油，放入葱花、姜片、蒜瓣、三五个小干辣椒炒香。
3、手拎鱼尾，把偏口鱼放入锅中两面煎热。
4、倒入适量黄酒去腥提味。
5、在鱼身上浇适量酱油（一品鲜或少许老抽），三勺黄豆酱。
6、锅中加入适量热水，撒少许糖，大火烧开。
7、烧开后盖上锅盖，转小火焖15—20分钟左右。
8、撒适量红绿尖椒圈点缀即可。
红烧鲅鱼
1.将鲅鱼清理干净后切成段；
2.将锅烧热，倒入油烧至七成热；将准备好的鱼段少量放入油中，煎成黄色即可；
3.将煎好的鱼段全部放入锅中，倒入料酒、醋和糖等，慢慢地翻匀；
4.将葱段、蒜块、姜丝和红辣椒等放入锅中，再放少许酱油；
5.啤酒倒入锅中，将鱼浸透，如果没有酒，用水也可以；
6.放入盐，盖锅烧至水快干的时候，放入鸡精即可起锅。
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
1、鲜鲍鱼用刷子把边缘的黑色以及壳刷干净，并取内脏。
2、将鲍鱼肉切十字花，鲍鱼肉花面朝上，放回壳中，
3、准备蒜蓉，热锅，下油，将蒜蓉炒香，盛入碗中。
4、在碗里加入蚝油、生抽、料酒、少许糖，拌匀。
5、粉丝用热水泡软后平铺在碟底。
6、铺上备好的鲍鱼在粉丝上，然后淋上备好的料汁，上锅蒸熟即可！
蒜蓉海蛎子
1、把每个海蛎子用洗菜的刷子清洗干净。
2、把小香葱和蒜蓉、辣椒剁碎。
3、锅置火上加入色拉油，油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。
4、然后加入适量的蒸鱼豉油。
5、加入少量的料酒。
6、然后盛出放小碗中待用。
7、这时把清洗干净的海蛎子放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可。
8、然后把每个海蛎子的壳打开，逐个浇上料汁，撒上少量的蒜蓉剁辣椒，即可开吃了！
蒜香海虹
1、西芹切成碎抹待用。
2、大蒜头拍扁，切碎；红辣椒切成小圈。
3、海虹洗干净。
4、锅烧热，下适量的油，下辣椒和蒜末爆香。
5、再下海虹翻炒一小会儿，下盐、酱油和糖。不需要放水，因为新鲜海虹自己本身水分很多。
6、等待海虹微微张开嘴，即可撒上西芹末，装盘。
辣炒虾
1、嘎巴虾冲洗干净，沥干，葱姜切丝。
2、锅内烧油，油热后放入葱姜丝爆香，再倒入适量生抽。
3、锅内放入嘎巴虾，大火翻炒。再放入蒜蓉辣酱，少量白酒和适量白糖，翻炒均匀。
4、最后放入适量盐调味，出锅。