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喝豆浆的禁忌：1、忌与鸡蛋同食：早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但豆浆中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。2、忌喝超量：一次喝豆浆过多易引起蛋白质，出现腹胀、腹泻等症状。3、忌冲红糖：红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，破坏营养成分。
豆浆
传统工艺:将豆类（黄豆、红豆、绿豆等）用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。这类传统豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，大街小巷随处可见，是人们日常生活中经常见到的食品。传统豆浆含有丰富的植物蛋白，还含有维生素b1.b2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，非常适合于各种人群，包括老人、成年人、青少年、儿童等等。但是随着科技的发展，传统豆浆由于制作麻烦，需要过滤，口感不够香浓，食材营养损失率高等问题，渐渐的被现磨豆浆取代。
豆浆
主料：黄豆100g 调料：白砂糖30g、水300ml鲜榨豆浆的做法：
1.黄豆浸泡一夜，清洗过滤网。
2.将清水加上上下刻度线之间，加入白砂糖。
3.黄豆倒入杯中，扣好后接上榨汁机电源。
4.经过3次沸腾，听到提示音后，关上电源。
5.通过滤网，倒出豆浆。
建议：加3-5粒杏仁于用料中，则所熬豆浆更鲜、更浓。注意：黄豆的泡法    1．室温20-25℃下浸泡12小时就可以让大豆充分吸水，再延长泡豆时间并不会获得更好的效果。
2．不过，在夏天温度较高的时候，室温泡12小时可能带来细菌过度繁殖的问题，会让豆浆的风味变差。
故而建议放在冰箱里面泡豆。4℃冰箱泡豆12小时大约相当于室温浸泡8小时的效果，如果嫌18小时操作起来麻烦的话，可以把豆子放冰箱里浸泡24小时，既可以获得好的效果，操作起来又很方便。
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