烟台卤水香精品牌，“天然香料之王”花帝集团21年，注资5.5个亿，专注于生产食品配料等食品配料，专业值得信赖!国内知名品牌，各大创业联盟，酒店，饭店等供应欢迎来电咨询
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卤水的保管
1、卤水经过一段时间的使用后，会留下少数原料或香料的残渣，这时便需要进行过滤，以此来保证卤水的质量。　　2、卤水经反复使用后汤汁会变得比较浓稠，虽经过滤，但还需“清扫”，即用干净的动物血液与清水混合后，徐徐加入到烧沸的卤水中，这便是利用蛋白质的吸附和凝固作用，吸去卤水中的杂质，以使卤水变得清澈，讲究一些的还要用瘦肉茸对卤水进行“清扫 ”。但需注意，每锅卤水清扫的次数不能过多，以免卤水失去鲜香味。　　3、卤水中浮油要经常打掉，z好使卤水表面只保留薄薄的一层“油面子”。否则，油脂过多，容易使卤水变质?脂肪氧化变质所致　。　　4、卤水在不使用时，应烧沸后放入搪瓷桶内，令其自然冷却，且不要随意晃动。另外，桶底还应垫上砖块，以保持底部通风。若是夏天，卤水必须每天烧沸，如果有条件，还可放入冷库中存放。卤水在长期不用时，也应时常从冷库中取出烧沸，冷却后再放入库中。
聊城卤水香精品牌
味香素怎么用
以牛、鸡精提物、干贝素等为原料经高科工艺复合而成，含有人体所需的多种氨ji酸、维生素及钙、铁、锌、硒等元素，属烹调加香珍品，用于烧(炒)、扣、包、扒、浸、涮可产生留香悠长的自然美味。
用法用量：
按味精用量的1/5左右直接添加
烟台卤水香精
魔辛料的主要用途是什么？
使用小贴士：
◇（1）制作料水(卤水)，添加0.51%。
◇（2）酱、卤、熏制品，添加1%，循环使用可加0.5%
聊城卤水香精
爆烤鸭香膏，由数十种贵重香料与天然鸭骨精提物黄jin搭配而成。香味鲜美浓郁而赋有特征，入味迅速，可有用去掉鸭腥味。耐高温，香气会随温度增加而更加浑厚，并且耐久悠长，香味由内到外。
shou要成份
鸭肉提取物、酵母提取物、食用盐、味精、i+g、热反响鸭肉粉等。
用处
可广泛用于烤鸭，板鸭，咸水鸭制造及汤类分配及制造风味小食物等。
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