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水的ph值，在 养殖过程中，曾出现过低值6.10， 高值9.33均能生 存，但以6.5～9.0为好，好为中性偏碱。水中溶氧， 小龙虾虽然耐低氧、溶氧低于1毫克/升， 短时间还能 生存，但若长时间处于低溶氧状态， 则会影响其生长和 成活率。因此， 池塘中必要时要配备增氧机或其它增氧 设备，使溶氧保持在4毫克/升以上为宜， 避免重金属、 杀虫剂、除草剂、油、、 化氩、高铁含量等 物的污染。
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烟台小龙虾养殖加盟池塘条件池塘选址应选在避风向阳，阳光充足，便于保温，且离水源较近，给排水方便的地方，这是因为属于澳洲淡水龙虾的亚比虾受温度影响较大，一般情况下，温度越高生长速度越快。同时也应尽量远离常喷施农的菜园、果园等有可能造成农或其它有害成分污染的环境。池塘大小可因地制宜，一般在0．25公顷左右，形状以窄且长的池塘较好，池壁可以硬化处理。
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当水温低于12℃时，可不投喂。翌年3月份，当水温上升到16℃以上，每个月投二次水草，水草用量为100 kg/亩-150kg/亩，每周投喂一次动物性饲料，用量为0.5 kg/亩-1.0kg/亩。每日傍晚还应投喂1次人工饲料，投喂量为稻田存虾重量的1%-4%。可用的饲料有饼粕、麸皮、米糠、豆渣等。烟台龙虾种苗施肥，亲虾或虾苗投放前施足底肥，一次性投施腐熟农家肥（猪、牛、鸡粪）100-200kg/亩。

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