公司名称:烟台匠心食品有限公司邮 箱:[email protected]手 机:13589777197地 址:福山区永达街797-10号邮 编:264000网 址:http://www.guchengdou.com(点击进入官网)本信息来源于51g3在线,联系我们时请标明!传统上,营养学界认为,人体需要的六大营养素分别是糖、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素。随着各种“富贵bing”的增多,人们开始把膳食纤维列为第七大营养素。营养学界普遍认为:工业文明之前,人们对食品的粗加工保证了人体对大量膳食纤维的摄入,减少了富贵bing,增强了人类体质。相反,随着工业文明的进步,人们对口感的追求促使食品加工行业对大量食品进行精细加工,大量去除了天然食品中的膳食纤维,导致了“富贵bing”、“亚健康”的泛滥。
膳食纤维分为水溶性膳食纤维(学界简称sdf)和非水溶性膳食纤维(idf)两大类。其中,纤维素、半纤维素、木质素是3种最常见的idf,idf是一种口感极差、不易被人体消化的物质;果胶、树胶等属于sdf,也不易被人体吸收。例如,豆类、玉米等种子籽粒中,idf含量较大,主要分布在包皮、子叶结构的细胞壁中,籽粒打碎后,idf容易沉淀,并导致饮品颜色混浊,并使口感大大降低。
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