食品工业是一个有几千年历史的传统产业，基于手工的传统工艺在保持食品的色、香、味、型等方面起着重要的作用，但严重制约食品的工业化、机械化生产。因此，必须基于食品的质量、风味，大胆创新，改进和创新传统工艺，为实现食品加工和包装的工业化奠定基础，加快工业化进程，开发关键装备，实现食品加工、包装的机械化和现代化。随着时代的发展，食品机械发展越来越快，尤其是切鲜鱼片机的发展。切鲜鱼片机构造紧凑、美观、功能使用、性能价格比优良，切鲜鱼片机是比较微小的，占用厨房面积不大，切鲜鱼片机的优势得到了广大的推广。
使用前主要工作内容如下：
1、检查轴承及有关部位的温度与润滑情况。
2、检査有关部位的压力、振动和杂音。
3、检查电动机与联轴器对中情况和运行的平稳度。
4、检查控制计量仪表与调节器的工作情况。
5、检查冷却系统的情况。
6、检查人口、进口阀，制动器及事故报警装置是否完好。
7、检査连接螺栓，安全保护罩是否完良好。
8、检查各密封点有无泄漏等。
9、认真做好设备润滑工作，严格执行设备润滑规程
10、严格遵循以维护为主、检修为辅的原则。
11、严格执行设备维护保养制度，岗位操作人员要做到“四懂”，
12、严格执行（机泵）包机责任制
由化、机、电和仪人员四位一体，设备管理人员参加的包机泵机责任制，分工明确，责任落实。实行定人、定质、定机、定责任的维护保养制度。
斜切鱼片机工作时，需要调整鲜鱼与工作台面的距离，以达到好的接触效果，切出完美的鱼片效果。切鱼片过程中可以使用人工进行一些细微工作，来减少机器的使用成本。
邢台德工重型设备制造厂
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