详细说明道口烧鸡加盟商在生产烧鸡时，都有各自的生产工艺，但相对来说，生产步骤都是类似的。下面给大家介绍一下道口烧鸡的和油炸的生产工艺步骤。
1.道口烧鸡加盟商都要进行清洁地面，工作台，刀具，生食周转箱。
2.按照规定的造型将鸡翅、头、腿盘好后放入周转箱。达到20只后立即送油炸间，不得积压。
3.每班工作完毕后，应彻底清洗解冻池，工作台，刀具，周转箱，采用热水去除油污，再用100ppm二氧化氯溶液消毒。
1.油炸间必须清洗干净，每天用纯碱水清洗地面和台案，容器具。
2.道口烧鸡加盟商在不锈钢桶中将蜂蜜按1：3的比例用饮用水稀释。
3.将造型后的鸡只用蜂蜜水均匀涂抹。
4.每天的蜂蜜水以用完为宜。以免剩余蜜液变质，影响油炸色泽。
5.炸鸡采用花生油，保持每次油炸时国内油的数量，油温控制在160℃左右，将鸡只放入油炸锅内，炸分钟左右，鸡皮面呈乳黄色或浅棕色捞出。
6.每天油炸结束后必须将油炸用油彻底滤到不锈钢桶内，除去残渣，保持澄清。
道口烧鸡想必大家一定都品尝过它的美味，所以在生活中我们都对道口烧鸡爱不释手。进而很多朋友也都看见了商机，纷纷开道口烧鸡零售。虽然是一件比较简单的事情，但是我们还需要注意很多问题，这样才能保证店铺能够真正开起来，所以我们一定要做好工作，今天一起了解一下需要注意的事项。
道口烧鸡零售看起来简单，对于无创业经验的者来说，觉得很简单，其实不然，开烧鸡加盟店是有许多经验可以学习的，这就为什么让大家选择烧鸡加盟品牌，刚进入烧鸡加盟店这一行业需要学习的太多，事实上开店的道理都大同小异，那就要跟您选择的烧鸡加盟品牌总部好好的把每一个细节学习好，从产品的制作、保存，直到把您制作的美味售卖给消费顾客。
选址很重要，这对于开店后的生意好坏有着至关重要的作用，道口烧鸡零售一定要选择在一个量比较多、停车方便购买的地方，例如小区门口，超市或者菜市场附近都是不错的选择。如果选的不好，那么就没有客流量，进而就没有收入，希望大家能够多注意这一点。
另外上面介绍的几点我们都不能忽略，希望大家能够多了解之后再去创业。
道口烧鸡加盟因烧鸡肉嫩骨香，美味爽口，男女老少皆宜，因此深受者的热捧。很多者在时都比较关心加盟费用的问题。那么，烧鸡加盟费用贵吗?下面，小编来说说。
因为烧鸡店属于小项目，因此，一般而言道口烧鸡加盟费用只需要几万元的，其中房租和加盟费用占比较高。其他设备以及物料花费很少。另外，因烧鸡加盟需要人力较少，一到两人即可，因此人力费用不高。
作为高回报的项目，道口烧鸡加盟的费用比较低，但回报却很高。一家烧鸡加盟店中产品利润大约在百分之七十五左右。并且，回报迅速。因此，加盟费用很少，回报却很快，利润高，属于小，大回报的项目。
要想经营好道口烧鸡零售加盟店，需要熟悉当地的市场环境，并对其进行分析。另外，烧鸡口味和品牌的选择也是非常重要的因素。好品牌等于成功一半。

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