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加拿大龙虾和波士顿龙虾的关系
其实，所谓的波士顿龙虾，它的学名也叫美洲螯龙虾，它主要分布在北美大西洋沿岸，主要的捕捞国家为加拿大和美国，而加拿大的产量要更高一些。但不管是加拿大龙虾还是波士顿龙虾，它们都属于美洲螯龙虾，其品种是一样的。
大家都以为波士顿龙虾产自波士顿，其实缅因州才是波士顿龙虾的主要产地。只不过波士顿是美国海产贸易中心，大部分的龙虾交易都在这里，而且当地还有很多海鲜节，当地的厨师们都习惯称之为波士顿龙虾，时间一长，人们也都跟着叫成了波士顿龙虾。而且，在国内市场，*一家出售龙虾的公司是美资公司，波士顿龙虾也就成了所有北美洲龙虾的代号。同时，为了方便消费者们理解，很多人也都把加拿大龙虾称之为波士顿龙虾。
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